今日下午，西贝发布公开信致歉称，对给顾客带来的困扰和担忧致以歉意，并强调“西贝始终坚守严格的食品安全底线，严格遵守国家相关法律法规。”

西贝承诺称，将尽可能把中央厨房前置加工工艺调整到门店现场加工。在10月1日前，西贝全国门店会陆续完成九个项目的调整，包括：所有使用大豆油烹调的菜品，调整为使用非转基因大豆油；儿童餐吃光光牛肉焖饭牛肉酱，调整为门店现炒；儿童餐牛肉饼，调整为门店现做牛肉饼等。

同时，关于广大顾客关心的保质期问题，西贝表示正在与上游供应商积极沟通，在保证食品安全和库存周转的前提下，尽量缩短保质期。

“正如西贝餐饮创始人贾国龙向顾客所做的承诺：做饭的围着吃饭的转，你说咋好就咋办。顾客‘虐’我千百遍，我待顾客如初恋。西贝从今以后打明牌，做一个透明的西贝。彻彻底底向胖东来学习。” 西贝在致歉信中表示，欢迎顾客继续提出改善建议，将积极持续整改。

今日晚间，罗永浩微博最新发文表示，决定放弃进一步追究西贝。罗永浩称：“五十岁后，我亲眼看到无数的中年人，尤其是取得了一些事业成就的，可以为了所谓的‘面子’做出多愚蠢、多糟糕、多不顾后果的事。就像这一次的贾国龙，在是非对错完全站不住脚...的情况下，还能嘴硬说出‘生意宁可不做’的蠢话，不惜让自己投入数十年心血的企业，和近两万名员工的岗位面临巨大的风险......”

值得一提的是，昨日，西贝宣布暂停后厨参观引发关注。据媒体报道，9月14日，西贝公司客服向记者确认，为了保证后厨的正常运行，14日中午该公司已发布通知，全国门店暂停后厨参观。此外，西贝已通知部分门店，此前推出的西贝“罗永浩”套餐下架。

对此，记者致电西贝北京公益西桥餐厅，门店人员表示：“为了更好地让消费者就餐，并保障就餐环境，我们目前不再开放后厨参观，但我们餐厅是明厨亮灶，就餐时就能看到。”谈及“罗永浩”套餐下架时，该人士表示，“没有这款套餐，消费者想吃什么直接点单即可。”