7月27日晚，满载6000多公斤鲜椒的货车从青海海东市民和回族土族自治县官亭镇驶出，目的地是粤港澳大湾区。

这是官亭镇供港辣椒“首单”。蔬菜基地负责人祁小青很激动，今年头茬辣椒不仅产量好，还卖了个好价钱。采收持续到10月底，预计总产值能达150万元。

民和县依托气候冷凉、日照充足、昼夜温差大等资源优势，大力发展冷凉蔬菜，打造供粤港澳蔬菜基地。今年以来，全县种植供港（出口）冷凉蔬菜2150亩。

供港蔬菜咋样种？祁小青夫妻俩虽然干了半辈子庄稼活，但在创业之初，心里还是没有底。技术上有短板，管理上是空白，祁小青到各地取经，“从种到收，都要按照标准操作，才能确保品质。”

采摘环节是关键。“大家摘个头大、色泽青亮的辣椒。”祁小青不停提醒。摘来的鲜椒倒在分拣床上，装箱人员仔细挑选，按照标准装箱，订单企业派出人员现场指导。

近年来，海东市把发展高原冷凉蔬菜产业作为打造绿色有机农畜产品输出地的重要抓手。海东市农业农村局有关负责人介绍，冷凉蔬菜适宜生长在17至25摄氏度的环境，海东市夏季气温恰好在这一区间。当地充分发挥高原地势、气候优势，错位发展，做大做强冷凉蔬菜产业。

乐都区创新“企业+合作社+农户”等模式，种植豆苗、鲜食蚕豆、大红椒等15种高原冷凉蔬菜。互助土族自治县的紫甘蓝、红西芹、西生菜等深受市场欢迎。目前，海东市种植的冷凉夏菜品种已达200余个，建成29家海关备案出口基地、3800公顷供粤港澳蔬菜基地。

“高原冷凉”成了金字招牌。海东市打造“黄河彩篮”“河湟彩园”两大区域公用品牌，拥有8件地理标志产品、114个绿色食品认证产品，20个农产品通过有机产品认证，农产品“含绿量”“含金量”不断提升。